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中国经济网北京7月8日讯(记者朱晓倩)夏季炎炎，好多东谈主会将爽口的“轻食沙拉”看成三餐的遴荐，以为其不仅方便快捷，还能闭幕能量摄入，不少阔绰者奏凯把“轻食沙拉”看成减脂餐食用。
夏季吃沙拉，需要精细什么？在国度卫健委日前举行的新闻发布会上，国度食物安全风险评估中心计划员方海琴对此进行了共享。
方海琴暗示，“轻食沙拉”如实是比拟毛糙的午餐遴荐。但要是要判断它是否安全、养分和健康，要从以下三方面来看：
一、安全是底线 兼顾簇新和卫生
沙拉以生鲜为主，是以食物安全尤为报复。方海琴提议配资之家门户网，阔绰者在家好处沙拉时一定要精细食物卫生，关于蔬菜、生果要澈底清洗，不错用活水冲洗后进行充分浸泡。
要是对生冷食材过敏，还要精细遁藏遴荐这些食材，大致接管一些轻熟惩处，比如焯水。
购买预制沙拉时，要遴荐包装齐备、包装上有分娩日历和保质期、在保质期内况且保存在0-4℃冷藏情景下的沙拉。
二、平衡搭配
一份优秀的沙拉不单是是蔬菜生果，还要有足够的优质卵白质，适量的优质脂肪和合乎的碳水化合物，以及足量的膳食纤维、维生素、矿物资。
优质卵白质不错通过加一个水煮鸡蛋、一个掌心大小的三文鱼、鸡胸肉大致豆腐来闲逸。
关于优质脂肪，饱读吹以不饱和脂肪酸摄入为主，比如来自橄榄油、菜籽油等植物油大致坚果、鱼内部的不饱和脂肪酸。
关于碳水化合物的起原，饱读吹遴荐全麦、糙米等全谷物和适量精制米面搭配，作念到粗细搭配。
思摄入足量的膳食纤维、维生素和矿物资，通过搭配蔬菜、生果、全谷物等是不错收尾的。
三、遁藏“伪健康”误区和“酱料陷坑”
一些沙拉里放了不少品种单一的蔬菜，比如球生菜，看起来蔬菜好多很健康，但本色上养分密度(指单元热量所含报复养分素的浓度)并不高。提议搭配像紫甘蓝、西红柿、胡萝卜、彩椒等深色蔬菜，来升迁养分密度。
此外，有些阔绰者在吃沙拉时可爱加沙拉酱、蛋黄酱大致千岛酱来改善口感，但这些酱料常常含有比拟高的盐、油、糖，且所含的能量也不低。
不错改用油醋汁，用极少橄榄油加上柠檬汁大致食用醋，大致只是用柠檬汁来调味，减少酱料的摄入。
方海琴提议，轻食沙拉看成午餐，每周的遴荐最佳不要逾越三次，不错和好多其他体式的健康餐食，比如杂粮饭套餐、温热的烩菜来瓜代食用，这么不错更好地保证养分全面平衡的摄入。
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